Основной целью этого направления работ является обеспечение продовольственной безопасности Республики Крым по основным видам продукции животноводства, повышение эффективности производства и конкурентоспособности продукции животноводства и продуктов ее переработки, производимой республиканскими сельскохозяйственными товаропроизводителями.
К сожалению, уже много лет (практически с 1992 г.) в Крыму происходит сокращение производства продукции животноводства и птицеводства. Сейчас в общей структуре поголовья скота и птицы преобладает поголовье птицы (9480,5 тыс. голов по состоянию на 01 января 2014 ), наименьшую долю составляет крупный рогатый скот (134,2 тыс. голов по состоянию на 01 января 2014). При этом 85,4% общего поголовья крупного рогатого скота, 93% общего поголовья овец и коз выращивается в хозяйствах населения.