Задача овощеводства в Крыму — стабильное снабжение населения и курортов свежими овощами, бахчевыми культурами и картофелем в соответствии с рекомендуемыми нормами потребления. Исходя из этих норм обеспеченность населения Крыма продуктами питания собственного производства в среднем достигла по овощебахчевым культурам 84,2%, по картофелю — 73,8%.
В условиях развития рыночной экономики большая часть овощебахчевой продукции и картофеля производится мелкими сельхозпроизводителями. В фермерских и крестьянских хозяйствах Крыма выращивается 97,9% картофеля, 83,5 овощей и 82,2% бахчевых культур. В целях гарантированного и более полного обеспечения населения Крыма и контингента отдыхающих овощными, бахчевыми культурами и картофелем ученые, Ассоциация овощеводов Крыма, руководители и специалисты Министерства сельского хозяйства Республики Крым, районных государственных администраций, хозяйств всех форм собственности проводят повседневную целенаправленную работу по оптимизации отрасли.

В научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма вышла новая книга "Основы технологии выращивания овощебахчевых культур и картофеля в Крыму. Книгу подготовили группа ученых - сотрудников института. Издание ставит целью оказать практическую помощь специалистам овощеводам в освоении современных технологий выращивания овощебахчевых культур, позволяющих получать стабильно высокие урожаи овощей и картофеля, при минимальных затратах труда и средств. Технологии подготовлены на основе обобщения результатов научных исследований и освоения в производстве передовой практики сотрудниками «НИИСХ Крыма*.
Контактные данные Института: 295493 Россия Республика Крым, г. Симферополь ул. Киевская, д.150, тел./факс: (3652)56-00-07,
e-mail: priemnaya@niishk.ru